【40代主婦】冷蔵庫の中を定番化したらスッキリした話【シンプルな暮らし】

年末の大掃除の季節。

さて我が家の冷蔵庫は最近とても見晴らしが良くなりました。

色々と試行錯誤していてもちろん今も道半ばですが、とにかくスッキリした冷蔵庫にしたい！と常々思っています。

調味料の見直しで大きく変わる！

これを実感しています。

結婚当初は全く料理をしてこなかったので、例えば誰かにレシピを聞いたときに

『醤油と味醂とお酒を1：１：1入れて、、、』

とサラッと言われてもその分量がピンとこず、大さじ何杯か教えてもらったりしていました。

それくらい本当に料理ができなかったのです。

だから冷蔵庫の中にはいろんな調味料が入っていました。

定番のもの以外にも「焼き鳥のタレ」「すき焼きのタレ」やドレッシングも色んな種類を購入。

そのくせ使いきれなくて『コチュジャン』や「豆板醤」をいざ使おうと思ったら期限切れ。泣

まだいっぱい残っているのに捨てる羽目に。

こんなのをずっと続けてきた数年間で冷蔵庫の中が色んな調味料でいっぱいになっていました。

いつの間にか作り置きのタッパーを置く場所すらないくらい色々とパンパンになっていたんです。

一旦断捨離をして冷蔵庫をスッキリしてからは本当に使う定番の調味料のみを厳選して収納してみました。

調味料は扉のポケットに収納しています。

これが私の今のメイン選手です。

ここに入らない調味料は買わないことにしました。

チューブの収納はDAISOで見つけたものを使っていますが、数年経ちますがこれは本当に使いやすくて気に入ってます◎

こうやってぶら下げておけば消費期限もわかるし減っていたら在庫を用意することもできます。

お出汁は色々と買い揃えてます。

だしをとって料理をするまで丁寧な暮らしはできないので。笑

粉の出汁や白だしや麺つゆなど。

サイズもここに入るものを選んでます。

今はこれで困ることはないですね。

お醤油は真空になっているのが使いやすかったので、今使っているボトルで買って瓶に詰め替えているお醤油はなくなったらボトルの減塩に変えるつもりです。

料理酒はずっと普通のボトルの料理酒を使っていたのですが、最近はこちらの鬼ころしを使っています。

こちらの方がなんとなく美味しい気がします。笑

料理中に飲むために置いているのではありません！

「割るだけワインサワー」も飲むために置いてるのではなく、料理に使うために置いてます。

こちら、美味しそう！と買ったものの意外と飲まなくて。

勿体無いのでトマト煮など煮込み料理を作るときに使うために置いてます◎

普段使わないけど必要な調味料はスカスカで収納

私がいつもやらかすのは普段あまり使わない調味料を使わないまま破棄するという失敗。

どうしたらそれを防ぐことができるか考えた結果、見えやすいところにスカスカに収納するというものです。

真ん中のポケットによく使い忘れてしまう調味料が入っています。笑

以前は詰め詰めに詰め込んでいて見えない状態でした。笑

今はスカスカで必要最小限に止めているので、見晴らしが良い分使いわすれもなくそろそろ「豆板醤」と「甜麺醤」を使って麻婆豆腐作ろう！と献立も決められます◎

見晴らしをよくすることで使いきれるようになりました。

ちなみにケチャップとマヨネーズを収納しているのもDAISOで見つけたのですが、こちらもとても優秀です！

あっちこっちに倒れてイライラしていたマヨとケチャが大人しく立っていてくれてます。

残り物と作り置きを置ける場所ができた！

これは食品ロスを無くす上で本当に大事な場所だと思います。

一つ何も置かないフリーゾーンを作ることで残り物を食べ忘れた！を防ぐことができるし、時間のある時に作り置きを作って置いておくこともできます。

チルドの上のゾーンが早めに使う食材と作り置きや余った食材をおく場所にしています。

とにかくこのゾーンをチェックして食べ切るようにしています。見晴らしが良くなったので目につくようになり見落としも無くなりました。

そして食材はなるべく長期に保存できるように冷凍するように気をつけています。

胸肉は冷凍すると調理が面倒なので塩麹につけてチルドに入れて保存しています。

私調べで1週間は持っていますね。

これは自己責任ですが。

それに塩麹につけておくと胸肉がすごく柔らかくなるので保存して美味しくなっているということになります◎

まとめ

冷蔵庫はスッキリさせることでとても使いやすくなる、というのを実感しました。

スッキリするためにまずすることは調味料の見直し。

物を減らしてから厳選する。

そして余計な調味料を買わない。

定番の調味料で対応できるものはなるべく買わない。

でも毎日バタバタでしんどいならそういう便利調味料を使ってぱぱっと作りたいですよね。

収納場所は限られているので入ればオッケーとゆるく考える。

普段使わない調味料はスカスカに収納。

見晴らしをよくして使いわすれを防ぎます。

あとはフリーゾーンを作る。

このゾーンに賞味期限の早く切れるもの、残り物、作り置きを置いて早めに片付けると食品ロスも防ぐことができると思います。

元ズボラ主婦が行き着いた冷蔵庫のシンプル化。

最後まで読んでいただきありがとうございました♡

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