コロナ禍で家族以外と食事することが無くなってしまったんですが、我が家は冬はお友だちとおうちパーティをするときはほぼ【おでん】と相場が決まってました（笑）
お酒にも合うし子どもも喜ぶし、友達も楽しみにしてくれてました
普段手抜きばっかりでお出汁も取らない私ですが、おでんの時だけはちゃんと昆布とカツオで出汁を取ります
そして大根も下茹でして、牛すじも下処理して…と前日からしっかり仕込みます
ただ来客が無くなってしまっておでんを作るのをすっかり忘れてました（笑）
久々に家族にリクエストされて作ることに
いつもめっちゃでかい鍋で炊いてるのですが、家族３人やったらどんなもんやろ…よう考えたら家族分のおでんって作ったことなかった！
量が分からん（笑）
結局すごい量のおでんになりました！
おでんの出汁レシピ
出し汁 1500ml
薄口醤油 70ml
酒 50ml
みりん 30ml
塩 小さじ1
このお鍋は４〜５人用のいつもよりひとまわり大きい鍋です
具材は多すぎてちょっと出してよけてます（笑）
そして左に置いてるのは菊菜とトマト
おでんって具材いっぱいやけど結局野菜は大根だけ…ってないですか？
我が家はジャガイモがあまり好きじゃないから入れないので大根だけになっています
そこで【菊菜とトマト】です！
まずトマトとの出会いは20代の時によく言ってたおでん屋さんで食べたトマト
すごい出汁にしみてて美味しくてびっくりしたした
トマト１玉ドーン、です！
それからおでんといえばトマトになりました
菊菜は職場の先輩から教えてもらいました
菊菜を切らずにそのままよく洗って入れると美味しいよ、と
これホントに美味しいです
病みつき
色合いもいい感じですよね♩
ゆで卵失敗してしまってボコボコです（汗）
今回牛すじは生協の国産牛すじをボイルした冷凍のものを使いました
とてもおいしかったので次回からは下処理も省けそうです♩
皆さんの好きなおでんの具材はなんですか？
私はさっきも熱弁したトマトなんですが、あとはしみしみのがんもどきも好きです
まあ、ほんとに何もかも美味しいんですけどね
義母はおでんに玉ねぎ丸ごと入れてました
私はしたことないけどとても美味しかったので、丸ごと入れるのはおでんに向いているのかもしれないですね
そしてたくさん作りすぎ問題
次の日どうする問題
我が家はうどん投入します！
具材は少し小さくしたほうがええかもですが
これまた美味しい。
味噌を入れて味噌煮込みうどんがおすすめです
うどんはきしめんで
今日も少し日本酒飲もうかな〜
明日仕事ですけど（笑）
最後まで読んで頂きありがとうございました♡
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