おはようございます。
緊急事態宣言が発出されてお出かけもプラプラと買い物やランチなども行ってないのに何故か月の予算を使い切る我が家…
これはちょっと家計簿を見直さないといけないですね。
どこにも行ってないし！と完全にお酒の量と晩ごはんへのお金の掛け方が増えてるきがします汗
もっと貯金できるくらい出かけてないのになぁ。
この調子で通常の日常に戻ったらやばいです(^д^;)
今週末はちょっと家計簿と向き合ってみます！
初挑戦！本格タコス
最近は娘からのリクエストでごはんを作ることが多いです。
タコスは娘からのリクエスト。
20代の時に当時働いていた職場の近くにピンクアドベというメキシカン居酒屋がありました。
当時は仕事終わりにその店に寄ってコロナを飲んでタコス食べて、とよく通ってたんです。
そういやタコライスは作ったことあるけどタコスはないな〜と思い作ってみることに。
もちろんググって作りました。
どれも私好の味でした♡
ただトルティーヤに包んで食べるのが大変で汗
不器用な旦那は最後普通にごはんとおかずを食べるごとくお箸で食べてました。
トルティーヤじゃなくてあの形がガシっとしているやつ（ちょっと名前が分からないです(^д^;)）の方が食べやすかったのかな？
最近スープをよく作っていてこの日のスープは野菜たっぷりに大豆を入れてメキシカンな感じにしました。
横綱の餃子で中華の日
我が家が好んで食べているのが【横綱の餃子】です。
家からだいぶ離れているところにお店があるので車で買いに行ってます。
もともと餃子といえば王将派だったんですけど横綱の餃子を食べ出してからめっきりこちらに。
私も今までずーっとて作りで餃子を作ってたんですよ。
巻くの楽しいし。
でも結局買ったやつが美味しいし簡単ってことに最近気づいて笑
でも献立の中にある麻婆豆腐は手作りです。
麻婆豆腐こそ結婚当初は素を使って作ってました。
でも家にある材料で簡単に作れることを知ってからずっと手作りです。
本を使うより断然美味しいっ！
うちの旦那と特に娘が麻婆豆腐が大好きなのでこれはこだわって手作りしています。
甜麺醤と豆板醤さえ常備していればあとは豚ミンチと豆腐さえあれば作れます◎
この日の野菜炒めは出汁を効かした和風の味付けにしましたがガラスープで作るより美味しかったな、と思いました。
鶏ハムはダイエット中の私の晩ごはんです。
餃子を食べ過ぎ防止で置いてます笑
簡単なのにヘルシーで美味しい豚しゃぶ！
暑くなると増えるのが豚しゃぶ。
サラダ感覚でお野菜もお肉も取れて最高です◎
我が家は旦那が食べ盛りでぼたしゃぶだけだと足りないからブロッコリーと豚こまを炒めたものも作りました笑
きゅうりとカニカマは生協の野菜ドレッシングで和えただけ。
スープは白ネギと生姜ニンニクをじっくり炒めて白菜を入れてさらにとろとろに炒めて鶏団子を入れて煮込んだものです。
最後に塩をひとつまみ入れるだけのシンプルな味付け。
甘くてとても美味しいです◎
スープも私のダイエットメニューです笑。
居酒屋気分の時の晩ごはん
コロナ禍でもういつから居酒屋に行ってないだろう。
行きたい！でも行けない！
そんな時はお家居酒屋です。
実際居酒屋に行くよりリーズナブルで楽しめますよね。
焼き鳥は大好きな【鳥ぴん】のものです。
この日は友だちが働いているお店のお惣菜を買いに行きました。
酒屋さんがしているお店なので間違いなくお酒に合うお惣菜。
めちゃめちゃ美味しくて幸せでした♡
サラダは洗わずに使える100円くらいで売ってるやつです。
生協の野菜ドレッシングが美味しいのでモリモリタバられます◎
お酒はこのお惣菜に合わせてワインです。
我が家は白ワインが好きなのでいつもシャルドネの白を買っています。
この【SANTA】というワインは税込500円以下で買えてとても美味しいです。
我が家のテーブルワイン。
焼き鳥を食べるときはワインか日本酒。
お店で食べる時はちょっといい芋焼酎を合わせてます。
というかどんなお酒を合わせても美味しいのが焼き鳥だと思います笑
定番カレーは料理研究家リュウジさんの【至高のカレー】
今の時代って良いですよね。
ネットやYouTubeで簡単で美味しいレシピがいっぱい探せるんですよ！
昔は大きな本を片手に小さい字で書かれたレシピを読んで作る、が定番だったと思います。
カレーだって前の日から作らないと美味しいカレーは作れない！という先入観がありました。
このレシピに出会って3.40分でめっちゃ美味しいカレーが作れます！
簡単で早くて美味しいが一番良いですよね。
この写真に写っているカレーライスは旦那のものでトンカツも乗ってます🐷
このカレーのポイントは玉ねぎを飴色にすることじゃないでしょうか。
でもこの飴色の玉ねぎを15分くらいで作る方法を教えてくれています◎
しかも私はカレーにじゃがいもやにんじんなどごろごろ入っているのがあまり好きではないんです。
このカレーは玉ねぎと豚こまのみ。
材料も冷蔵庫に常備してあるものだし、カレールーさえあればあっという間に完成です。
副菜は生協の冷凍のほうれん草とコーンでバターコーンと野菜モリモリコールスローです。
ダイエット中なので私は白米抜きでルーだけ食べました◎
番外編【1人ランチ】と【娘とランチ】
1人ランチの定番はこちらです。
えのきたっぷりのチャーハンとほうれん草の味噌汁です。
この日は前日のごぼうと豚肉の甘辛炒めが残っていたのでそれとえのきをみじん切りにしたものと玉ねぎを大きめのみじん切りにしたものでチャーハンを作りました。
これなるべく小さめのお皿に大盛り風で盛ってます笑
ごはんはこもり一膳分ですがすごいボリュームです。
大食いファイターになった気分でモリモリ食べてます◎
スープやお味噌汁もお腹が膨れるので食べ過ぎ防止になるかな、と簡単に作ってます。
こちらが娘とのお昼ごはん
この差っ！笑
やっぱり娘と食べる時はちゃんとしようと頑張って作ります。
娘は私の卵焼きがめっちゃ好きなのでこれはてっぱんメニュー。
我が家の卵焼きは白だしとみりんと薄口醤油です。
こういう定番な献立も良いですね。
まとめ
こうやって数日の献立を並べてると
『手抜いてるな〜』と思います。
生協の冷凍食品は使いまくってるし、混ぜるだけ和えるだけだし。
でも毎日の晩ごはんは家族の楽しみでもあるから手を抜きつつも美味しいものを食べて美味しいお酒を飲みたいと思っています。
ダイエットと一緒で頑張りすぎると続かない。
手を抜きつつゆる〜く頑張るのがポイントな気がします。
…とはいえ、ちょっと食費とお酒代が過ぎてる気がするので家計簿チェックですね笑
最後まで読んで頂きありがとうございました♡
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