おはようございます。
昨日は雨で湿度が高くジメジメでしたね。泣
今年は梅雨が長いと聞きますが、今週末からずっと雨マークがついてます。
その予報を見ただけでもちょっと気分が下がります。
とはいえそういう自然の恵みで成り立っている農家さん。
私の旦那の職場はちょっと郊外にあるので社長含め仕事関係の人が自分で野菜やお米を作っている方が多いんです。
そして毎回その野菜を持たせてくれるのですが、今年の夏はたくさんきキューリと茄子と玉ねぎをもらいました。
都会に住んでいるのに無農薬の新鮮なお野菜をもらえるなんてとても幸せです♩
そしてキューリが半端なくデカイのです。驚
どうやって食べよう…と悩んでいました。
と、いうのもいっぱいもらい過ぎていてキューリのレシピほとんどやり尽くしたんです。笑
そしたら職場の先輩Hさんが『大きいキューリは皮を剥いて半分に切って中の種の部分をスプーンで取ってからスティック状に切ってディップをつけて食べるとなんぼでも食べれるよ。』と教えてくれました！
早速やってみることに。
キッチンに行き夕方からビールをプシュッと開けて冷蔵庫から食材を出す瞬間ワクワクします♩
お酒を飲みながら料理をすると気分が上がるので料理にビールが欠かせません。笑
●ナスとピーマンのみぞれ煮
●豚肉とレタス炒め（レモンでさっぱりと）
●冷やしトマト
●鶏ハムと薬味のポン酢わさび和え
●キューリスティック（ディップはマヨネーズとお味噌とニンニク下ろしをませたもの）
●鶏ハムの時に剥がした皮をポン酢一味和え
キューリはいつもそのまま切ってスティックにするけど、中の種の部分をとると水っぽくならずにシャキシャキでおいしかったです◎
ただのマヨでも美味しいですが、このマヨディップは最高に美味しいです！！！
そして頂き物の茄子とピーマン（ピーマンも頂いてた！）を使ってみぞれ煮を。
大きめの乱切りにして、最初にフライパンの上で茄子とピーマンにしっかりと油を馴染ませるように和えます。馴染んだら火を入れて炒めると油がまんべんなく野菜に馴染んでとても美味しく炒めることができます◎
鶏ハムはほぼ毎日食べてます。
シンプルな味なので飽きないし、市販のものより分厚くていっぱい食べられるし手作りしてもほったらかしで出来上がります◎
鶏胸肉を買ってきたときに塩麹につけてチルドに入れておくと消費期限が過ぎていても3〜５日くらいは食べられます。匂いを確認して使っていますが。
塩麹につけておくとお肉がまろやかになる上しっとりするのでそのまま砂糖を揉み込んでお酒を入れて小鍋で火を入れるだけであとは勝手に美味しい鶏ハムができます♩
電子レンジで作るレシピや炊飯器など色々ありますがどのやり方もしてみたけど生で仲間でしっかりと日が入らず。（私のやり方が悪いのかも）でも鍋で作るやり方だといちいち胸肉を観音開きして丸めて、、、とかしなくても胸肉そのままで中までしっかり火が通ります◎
私は鶏ハムを作るときに皮を剥がすのですがもったいなので剥がした皮を湯掻いて（皮くらいならレンチンでもいいですよね）刻んで青ネギと一味とポン酢をかけて旦那のお酒のアテに出しています。
そんな鶏ハムを使って薬味を混ぜると死ぬほどお酒にあって美味しい！
このレシピはリュージさんのレシピです。
リュージさんは市販のサラダチキンを使って作ってました◎
冷やしトマトは生協の夏限定のとれたてトマトです。スーパーで買うトマトと全然味が違います！
なので味付け不要。
そのままパクパクと食べています。
夏野菜を美味しく食べられるのは雨の恵みのおかげでもありますもんね。
まだまだ梅雨は続きそうですが美味しいものを食べながら乗り切りたいです♩
昨日のコーデは雨の日濡れてもいいコーデ
●Tシャツ サマンサモスモス
●パンツ サニークラウズ
●サコッシュ 北欧暮らしの道具店
●キャップ ？
下目のゆるいお団子でキャップを被りました。
若い時はキャップが似合わないと思って一度も被ったことがなかったんです。
30代後半に突然被ってみると意外と使えて可愛いし、そこから被るようになりました。
ずっと似合わないと敬遠していたものも時が経てば受け入れられることもあるんですよね。
面白いです。
この日は思いっきりアクティブなコーデ。
もちろんナチュラルなコーデが一番落ち着くんですけど、時にこういうシンプルでスポーツテイストなコーデもしてみるようになりました。
自分にはこれしか似合わない！と壁を作らないようにすると楽しいのかな？と思うようになりました。
でもやっぱり色味は似合う似合わないが絶対あると思うので気をつけるとようにしています。
似合わない色を着ると顔色がくすんだりしますもんね。泣
最後まで読んで頂きありがとうございました♡
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